Polyculture élevage
Brebis skudde
J'élève des brebis Skudde, une race rustique de petite taille originaire des pays baltes.
Elles vivent toute l'année dehors, avec des abris naturels (arbres, haies, bois et vignes). Elles pâturent en rotation dans les vignes, mangent l'herbe et le bas des vignes, assurant ainsi un entretien naturel. Elles fertilisent également les sols et me permettent de gagner du temps tout en réduisant les passages de tracteur.
Mes jolies petites brebis sont mises à la reproduction chaque année. Les mises bas se déroulent naturellement dans les vignes.
Les agneaux et agnelles sont vendus vivants à partir de 6 mois pour l'entretien des jardins et des terrains, pour la compagnie ou pour contribuer à préserver cette race menacée, encore très peu élevée en France.
Chaque année, je propose également des colis d'agneau bio, nourri uniquement à l'herbe et au foin.
Les colis comprennent notamment des épaules et des gigots entiers. Ils sont à récupérer directement à la ferme.
Boeuf Jersiais
J'élève des bœufs jersiais en agriculture biologique et en agroforesterie.
J'ai choisi cette race pour sa rusticité, sa docilité et ses magnifiques yeux de biche. ❤️
Mon troupeau compte actuellement une dizaine de bœufs jersiais. J'achète de jeunes veaux castrés, âgés de 3 à 4 mois, que je laisse grandir tranquillement dans nos prairies et nos bois jusqu'à l'âge d'environ 5 ans.
Ils sont nourris uniquement à l'herbe et au foin, dans le respect de leur rythme naturel.
Chaque année, je propose des colis de 10 kg de viande de bœuf jersiais bio, à récupérer directement à la ferme.
Les colis comprennent différents morceaux : viande à mijoter (pot-au-feu, bourguignon), rôtis, côtes, filets et autres pièces selon la découpe.
La race jersiaise produit moins de viande que les races bouchères spécialisées, mais elle offre une viande savoureuse, avec un joli persillé.
Une production fermière en petite quantité, privilégiant la qualité et un élevage extensif.
Les cultures
Je privilégie les semences de ferme et les variétés anciennes, dans une démarche d'agriculture biologique, d'agroforesterie, de préservation de la biodiversité et du respect du vivant.
Sur environ 5 à 7 hectares de terres en rotation, je cultive différentes céréales et légumineuses :
Mélange de blés anciens (Rouge de Bordeaux et Barbu du Roussillon),de l'orge, de l'avoine blanche de printemps, de la féverole et de la luzerne.
Ces cultures participent à la rotation des parcelles, à la fertilité des sols et à l'autonomie alimentaire de la ferme.
Les céréales sont principalement destinées à compléter l'alimentation de mes animaux. La luzerne est destinée à la production de foin et au paturage.
Je prépare également un mélange de céréales concassées pour mes poules, à partir des récoltes biologiques de la ferme. Le surplus est proposé à la vente en sacs de 25 kg.
Enfin, une partie de mes prairies est fauchée pour produire le foin nécessaire à l'alimentation des animaux pendant l'hiver.
Une complémentarité entre cultures et élevage qui permet de valoriser les ressources de la ferme et de limiter les achats extérieurs.
