Les 7 ha de vignes Bio, hautes et en agroforesterie, servent à produire de l'Armagnac Ténarèze, du Floc de Gascogne rosé, et du vin rouge. Petit rendement. Vendange à la machine.

L'Armagnac est fait avec du vin blanc "nature" issu d'une parcelle de Colombard. Un alambic ambulant au feu de bois vient sur la ferme pour la distillation du vin blanc. L'eau de vie obtenue est mise en fût de chêne pour vieillir minimum 5 ans, et prendre sa couleur et ses arômes. L' Armagnac est commercialisé en bouteille de 70 cl et 50 cl. vol 40%.  Le 1er millésime est de 2017. Actuellement à la vente du 5 ans d'âge. 

Le Floc de Gascogne est à base de jus de raisin assemblé à de l'Armagnac d'un an. Le côté sucré et fruité est apporté par le jus de raisin, et l'alcool par l'Armagnac (Vol 17%). Très apprécié pour l'apéritif et le dessert. Pour le moment, je produis uniquement du Floc de Gascogne Rouge. Vendu en Bouteille de 75 cl.

Vin de France rouge issu d'une parcelle de Cabernet Franc et de Malbec (Cot). Vinification avec le minimum d'intrant. Levures indigènes (naturellement contenues dans le raisin). J'utilise un pressoir pneumatique et pressoir mécanique (manuel) pour les petites récoltes. Pas de filtration, il peut donc avoir un léger dépôt naturel. Adjonction d'un minimum de sulfite, uniquement à la mise en bouteille, pour garantir une meilleure conservation. 

Toutes les mises en bouteilles et éttiquetages sont faits à la main. Production artisanale, faite avec amour et savoir faire, transmise depuis 6 générations.